En esta ocasión te vamos a platicar sobre un ingrediente básico en la cocina mexicana que se cultivaba y consumía desde la época prehispánica el Chile de Árbol.
El origen de este chile es mexicano, del centro y Sudamérica. Existen diferentes tamaños, colores y formas, lo puedes consumir seco o fresco.
Este tipo de chile es largo y delgado, mide en promedio 7 cm de largo y 1 cm de ancho. Cuando fresco es de color verde y rojo al madurar, se puede conseguir en los mercados fácilmente. El Chile de árbol seco es de color rojo brillante, muy picante, esta es la forma en que más se consume. Lo ocupamos para darle un sabor picante a diversos guisados.
El chile de árbol se utiliza mucho para las salsas y se ocupa con todo y semillas. Este chile crece en una planta no en un árbol como su nombre lo dice.
Fuente: México lindo y querido
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